Desde este 21 de abril, el kilo de pan francés en Santiago del Estero pasó a costar entre $2.600 y $2.800, según confirmó Roberto Llanos, presidente del Centro Industrial de Panaderos, en diálogo con Info del Estero. Se trata del primer aumento del año y el segundo en siete meses, luego del último ajuste registrado en septiembre de 2024, cuando el valor había subido de $2.400 a $2.600.
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Llanos advirtió que la situación del sector es crítica y que durante todos estos meses los panaderos hicieron un esfuerzo por no trasladar los aumentos a los precios. “Vinimos absorbiendo los costos y poniendo en riesgo la industria panadera”, señaló.
Según explicó, los productores enfrentan aumentos constantes en los servicios esenciales, como la luz y el gas, mientras que los ingresos no logran cubrir los gastos operativos. “El que produce cada vez paga más. No hay ganancia, todo lo que se consigue es para pagar impuestos”, aseguró.
La crisis no afecta solo al rubro panadero, sino que se extiende al sector comercial en general, donde muchos pequeños y medianos negocios se ven obligados a subir precios para sostenerse, en un contexto de caída del consumo y fuerte presión fiscal.
