El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) autorizó el ingreso de carne con hueso plano a la región Patagónica, mediante la Resolución 460/2025, publicada recientemente en el Boletín Oficial. La medida deja sin efecto la Resolución 180/2025 y modifica el esquema de control sanitario vigente en esa zona.
La decisión fue adoptada tras una evaluación técnica coordinada con la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, que determinó la necesidad de actualizar una normativa considerada obsoleta. Según se informó, la modificación mantiene las condiciones que garantizan el estatus sanitario de la región como libre de fiebre aftosa sin vacunación.
El ingreso autorizado alcanza únicamente a cortes con hueso plano, excluyendo otras variedades. Las autoridades señalaron que esta modificación permitirá mejorar la oferta de carne en el sur del país sin comprometer la seguridad sanitaria ni los compromisos asumidos ante organismos internacionales.
Como parte del proceso, Senasa realizó consultas técnicas a la Unión Europea y a autoridades sanitarias de Chile. El bloque europeo confirmó que la nueva normativa no afecta los protocolos comerciales vigentes. En tanto, Chile ratificó que se mantiene la autorización para el tránsito de animales en pie desde Tierra del Fuego hacia su territorio, con faena en la provincia de Santa Cruz.
