El Sindicato de Trabajadores Pasteleros de Santiago del Estero tiene una gran y dulce tarea para aniversario de la “Madre de Ciudades”. Como cada año, prepara un alfajor santiagueño inmenso para repartir a la comunidad el 25 de julio, en medio de los festejos.
La intendenta, Norma Fuentes, explica que con esta “iniciativa” acompaña las celebraciones “como una marca registrada en el cumpleaños de la ciudad”. De visitan por la sede del Sindicato donde se elabora el tradicional postre, fue recibida por Norberto Tabacco, secretario general de la entidad.
Allí se interiorizó sobre el trabajo que está en manos de maestros pasteleros, quienes le brindaron detalles de cómo avanza la producción de las tapas del alfajor.
Fuentes manifestó su alegría por la tarea que se lleva a cabo, a horas del proceso de armado. Pues, esto se constituyó en un hito del cumpleaños de la ciudad. “Hace cuatro años comenzamos a trabajar junto a la entidad, buscando el desafío permanente, superándose todos los años para hacer más grande el alfajor que en este 2025 va a superar los 2.000 kilos”, remarcó la jefa comunal.
Asimismo puso de relieve, la tarea de los pasteleros que “realizan un gran sacrificio, haciendo mediante turnos un importante trabajo artesanal que surge de su formación permanente”. “Por eso es un gusto venir a visitarlos, ver que prácticamente está todo listo y que el domingo comienzan a trasladar las tapas para comenzar el armado”, señaló.
En el final, recordó que la elaboración del alfajor es mérito del Sindicato de Pasteleros, porque fueron “ellos los que llevaron la propuesta a la Municipalidad, similar a lo que sucede en otras ciudades donde se festeja con algo típico y tradicional y se pone en valor el alfajor que consumen vecinos y turistas”.
