La Mañana de Info vivió este lunes uno de esos momentos que te dejan sonriendo un rato largo. Gustavo Veliz, el alma detrás de Latte del Estero, llegó al estudio con su humildad de siempre y contó cómo nació un emprendimiento que hoy ya forma parte del paisaje afectivo del Parque Aguirre.
Todo empezó, literalmente, en la vereda. Una mesita, la cafetera, mucha paciencia y el sueño de llevar café rico a quienes paseaban por el parque. Con el tiempo, la gente lo adoptó… y él adoptó a la gente. Así fue creciendo hasta abrir su local propio, donde sigue atendiendo con la misma calidez de aquel primer día bajo los árboles.
Gus también habló del costado más íntimo del proyecto: es un emprendimiento familiar donde cada quien pone su toque. Su mamá, protagonista silenciosa, es la encargada de preparar los budines caseros que ya son un clásico. Y, para los que arrancan el día con algo salado, no faltan los sanguches de jamón y queso, esos que se venden solos.
La entrevista tuvo un condimento especial: Delfi, su hijita, lo acompañó en el vivo y dejó mensajes en el chat. Gus le mandó un beso al aire y recordó que este sábado ella cumple 6 años. La mesa no se quedó atrás y le envió un enorme besote, celebrando a la pequeña fan número uno de Latte del Estero que también es un gran apoyo emocional a su papá.
