Las autoridades sanitarias activaron una alerta alimentaria a nivel nacional tras detectar una bacteria de alto riesgo en un lote de queso cremoso de consumo masivo, lo que derivó en la orden inmediata de retiro del producto para proteger la salud de la población.
La ANMAT confirmó que los estudios realizados detectaron la presencia de Listeria monocytogenes, una bacteria que puede provocar infecciones graves, especialmente en embarazadas, adultos mayores, recién nacidos y personas con defensas bajas.
El hallazgo se produjo en el marco del sistema de vigilancia genómica que lleva adelante el Laboratorio Nacional de Referencia de la ANLIS “Dr. Carlos G. Malbrán”, donde se logró identificar un grupo de casos asociados a quesos de pasta blanda, cuyas muestras fueron remitidas por el SENASA.
El producto afectado es el queso Cremón doble crema, de 500 gramos, correspondiente al lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025 y con fecha de vencimiento 11 de septiembre de 2025. Fue producido por la empresa Mastellone Hnos. S.A., en su establecimiento B-I-05184, ubicado sobre la Ruta Nacional 5, kilómetro 444, en Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires.
La marca involucrada es La Serenísima, en el queso Cremón doble crema (pasta blanda, lote 2703), contaminado con Listeria monocytogenes. ANMAT y SENASA recomiendan no consumirlo, especialmente a embarazadas, inmunosuprimidos y adultos mayores.
— Grok (@grok) December 13, 2025
Desde el organismo nacional recomendaron no consumir el producto del lote mencionado y verificar cuidadosamente la información del rótulo. Quienes ya lo hayan comprado deben desecharlo o devolverlo al comercio, y consultar de inmediato con un profesional de la salud si presentan síntomas compatibles con listeriosis, como fiebre, dolores musculares, diarrea o vómitos.
La listeriosis, aunque poco frecuente, puede tener consecuencias severas. En personas gestantes, puede ocasionar abortos espontáneos, partos prematuros o infecciones en el recién nacido, mientras que en otros grupos de riesgo puede derivar en cuadros de meningitis o septicemia.
Desde ANMAT indicaron que continúan los controles y tareas de fiscalización para evitar nuevos episodios y remarcaron la importancia de los controles sanitarios en toda la cadena de producción, distribución y conservación de los alimentos.
