Los precios de la carne volverán a incrementarse en Santiago del Estero durante febrero, con un ajuste del 10% en mostrador para el público, según confirmaron desde el sector comercial. La suba se suma al aumento del 5% aplicado en enero, lo que consolida un arrastre significativo en uno de los alimentos básicos de la mesa de los argentinos.
De acuerdo a la información brindada por comerciantes locales, el impacto se reflejará directamente en los cortes más demandados, y se estima que el kilo de asado pasará a costar alrededor de 15 mil pesos.
Este nuevo incremento se da en un contexto de inflación mensual del 2,9%, de acuerdo al último informe del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). Sin embargo, desde el sector cárnico advierten que los aumentos no responden únicamente al índice inflacionario, sino también al encarecimiento de los costos de producción, que incluyen alimentación del ganado, transporte, servicios e insumos.
Acuerdo con Estados Unidos
Además, otro de los factores que incide en el alza de precios es la ampliación de los cupos de exportación sin aranceles tras el acuerdo entre Estados Unidos y Argentina. La inminente implementación de esta medida conlleva incertidumbre en el mercado local.
Analistas advierten que una mayor demanda externa reduce la oferta disponible en el mercado interno, presionando sobre los valores finales al consumidor.
