Alerta por el precio de los alimentos: febrero con subas y presiona la inflación

La inflación no da tregua en el inicio de 2026. Luego de que el INDEC confirmara que los alimentos subieron un 4,7% en enero —siendo el motor principal del índice general—, los relevamientos privados de febrero muestran que la tendencia alcista continúa, aunque con una ligera desaceleración.

El consenso de los analistas ubica la inflación de este mes en un rango de entre el 2,5% y el 3%, con los alimentos como protagonistas:

EcoGo: Estima un IPC de entre 2,7% y 3%. Advierten una aceleración en el precio de la carne hacia el cierre del mes y un impacto adicional por los gastos de esparcimiento vinculados a los feriados de Carnaval.

Invecq: Son los más optimistas, proyectando un cierre de febrero en 2,5%. Sostienen que, si bien hay una inercia alta, el proceso de “desinflación” no se ha detenido, sino que enfrenta baches por precios estacionales.

LCG y Econviews: Coinciden en que la segunda semana de febrero mostró una suba de entre el 0,6% y 1%, acumulando un promedio mensual cercano al 2,4% para el rubro.

El informe de Econviews destaca una dinámica dispar en las góndolas: mientras que la carne subió un 2,3% en la última semana, las verduras mostraron una baja del 0,5%, compensando parcialmente el índice. Sin embargo, para la consultora EcoGo, la carne aportará la mayor presión en la segunda quincena del mes.

La publicación del dato de enero (2,9%) se dio en un marco de fuerte inestabilidad institucional tras la renuncia de Marco Lavagna a la dirección del INDEC y la marcha atrás del Gobierno con el cambio de metodología para medir el IPC.

Para lo que resta del año, las consultoras proyectan un primer semestre con una inflación promedio del 2,2%, esperando que en la segunda mitad del 2026 el índice logre perforar el piso del 1,5% mensual para cerrar el año en torno al 25% anual.

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