El nutricionista Ignacio Porras dialogó por videollamada con La Mañana de Info y cuestionó duramente la intención del Gobierno nacional de modificar la Ley de Etiquetado Frontal. Según sostuvo, detrás de la iniciativa existe una fuerte presión de la industria alimenticia y no argumentos sanitarios basados en evidencia científica.
“Simplemente están siendo permeables a las presiones de la industria, que estuvieron siempre desde que se empezó a discutir la ley”, afirmó. En ese sentido, recordó que muchos sectores empresariales ya habían rechazado el modelo chileno de etiquetado y que ahora encontraron “un terreno fértil” en un gobierno más receptivo a esos reclamos.
Porras aseguró que no existe evidencia científica que respalde una derogación o flexibilización de la normativa. Por el contrario, consideró que eliminar o debilitar los sellos de advertencia implicaría “una pérdida total de la única herramienta sanitaria” que tiene actualmente la población para saber qué consume.
“El argumento de que la información nutricional está detrás del paquete no alcanza. Cada vez la hacen más pequeña, más difícil de leer y entender. El etiquetado frontal permite tomar decisiones rápidas y conscientes en el momento real de compra”, explicó.
El especialista también rechazó las críticas que señalan que la ley “demoniza” ciertos alimentos. “¿La información demoniza? Saber qué estoy comiendo no demoniza nada. El producto sigue en la góndola, nadie prohibió venderlo. Solo se brinda información objetiva para que cada persona pueda elegir libremente”, sostuvo.
Además, destacó que la normativa impulsó otras discusiones vinculadas a la alimentación saludable y la regulación de productos destinados a niños y niñas.
Sobre el impacto de la ley desde su implementación en 2021, Porras señaló que hubo cambios importantes en los hábitos de consumo, aunque aclaró que la caída en ventas de algunos productos responde principalmente a la situación económica y no a los sellos.
“Lo que sí muestran estudios de Chile y Uruguay es que la gente empezó a elegir dentro de una misma categoría los productos con menos sellos, o aquellos que reformularon sus recetas para mejorar su perfil nutricional”, indicó.
