La carne aumentó más de 66% en Santiago del Estero durante el último año
El precio de la carne vacuna registró un fuerte incremento interanual en Santiago del Estero. Según el último relevamiento del IPCVA, los valores aumentaron 66,16% durante el último año.
El precio de la carne vacuna volvió a poner presión sobre el bolsillo de los consumidores santiagueños. De acuerdo con el último informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), correspondiente a julio de 2026, el valor de la carne registró en Santiago del Estero una suba interanual del 66,16%.
El dato surge de la comparación entre los precios relevados en julio de este año y el mismo mes de 2025. Aunque durante julio los valores mostraron mayor estabilidad respecto de junio en distintas provincias del país, la comparación interanual evidencia el fuerte incremento acumulado.
La carne, cada vez más cara
El aumento registrado en Santiago del Estero se da en un contexto de subas importantes en los principales centros urbanos del país. El relevamiento del IPCVA analiza periódicamente los precios de los distintos cortes de carne vacuna en carnicerías y supermercados, permitiendo observar la evolución del producto en diferentes regiones.
En Córdoba, por ejemplo, el incremento interanual alcanzó el 56,2%, mientras que en Rosario fue del 54,2% y en el Área Metropolitana de Buenos Aires llegó al 52,4%.
De esta manera, el 66,16% registrado en Santiago del Estero aparece como un dato particularmente significativo, al ubicarse por encima de los porcentajes informados para esas otras grandes ciudades.
