En la emisión de este jueves en La Mañana de Info, Luana y Leonel recibieron al licenciado en nutrición Cristian Pallares, con quien abordaron un tema que gana cada vez más interés: el rol de la alimentación en niñas y niños con TDAH y otros trastornos del neurodesarrollo.
Durante la charla, Pallares explicó que no existe una “dieta única” para estos casos, sino que la clave está en adaptar la alimentación a cada niño. “No es una alimentación distinta, es una alimentación adaptada a la situación de cada individuo”, señaló, al tiempo que remarcó que cada caso debe ser abordado de manera personalizada.
El especialista diferenció además conceptos que suelen confundirse, como “condición” y “trastorno”. Mientras que una condición implica características propias de la persona, el trastorno refiere a una alteración en un sistema que puede ser abordada. Sin embargo, aclaró que en el caso del autismo, no se trata de “corregir” a la persona, sino de acompañar sus particularidades.
En relación al TDAH, Pallares puso el foco en la alimentación como un factor clave para mejorar la calidad de vida. “Todo empieza a nivel intestinal y después impacta a nivel neuronal”, explicó. En ese sentido, recomendó reducir el consumo de estimulantes como el exceso de azúcar y ciertos aditivos.
Uno de los puntos más destacados fue la advertencia sobre la tartrazina, un colorante artificial presente en numerosos productos ultraprocesados. “Es un derivado del petróleo que puede tener efectos negativos a nivel neurológico”, sostuvo, y advirtió que suele encontrarse en golosinas, bebidas y alimentos industrializados, incluso en aquellos donde no se espera su presencia.
El nutricionista también remarcó que estos enfoques no son completamente nuevos. “Se viene hablando desde hace décadas, pero recién ahora empieza a tomar más fuerza”, indicó.
