Una cadena de panaderías cerró todos sus locales y 150 trabajadores quedaron desempleados

El efecto Milei agrava la recesión económica y el desplome de las ventas de alimentos que asestaron un duro golpe al sector comercial tras confirmarse que la cadena de panaderías artesanales Pandanés cerró de forma definitiva sus 25 locales, despidió a 150 empleados y solicitará la quiebra judicial. La firma, especializada en panificados de masa madre y pastelería, bajó sus persianas este viernes 2 de octubre tras acumular millonarias deudas, cheques rechazados y un vertiginoso deterioro financiero que imposibilitó la continuidad de su planta central de producción y red comercial.

El intempestivo desenlace causó indignación entre los trabajadores desvinculados, quienes se enteraron de la pérdida de sus puestos laborales a través de un mensaje de WhatsApp enviado a las 3 de la madrugada.

Al acudir por la mañana a las sucursales y a la planta central del barrio porteño de Barracas, el personal se encontró con las cerraduras cambiadas y carteles que indicaban un presunto cierre por "reformas", lo que motivó protestas y concentraciones en las puertas de los establecimientos para exigir respuestas y el pago de las indemnizaciones.

Cómo fue el despido masivo por WhatsApp y el cierre sorpresa de los locales

La modalidad utilizada por la dirección de Pandanés para notificar la desvinculación generó un fuerte repudio gremial. Alrededor de las 03:00 de la madrugada del viernes, los directivos enviaron un texto genérico al grupo grupal de mensajería comunicando el cese de operaciones y agradeciendo el esfuerzo realizado durante los últimos años, indicándole a la nómina de 150 empleados que ya no debían presentarse en sus puestos de trabajo.

Trabajadores de distintas sucursales denunciaron que la compañía aprovechó las horas de la noche para cambiar las cerraduras de los comercios, impidiendo el ingreso del personal e incluso reteniendo pertenencias individuales dentro de los locales. Días atrás, la firma ya había cerrado filiales en Villa Crespo y Villa Devoto alegando la imposibilidad de afrontar los elevados costos de renovación de los contratos de alquiler.

Concurso preventivo, deudas millonarias y desplome histórico de ventas

La caída definitiva de la cadena gastronómica es el desenlace de un proceso de deterioro que se profundizó a fines de 2025, cuando la empresa ingresó en concurso preventivo de acreedores. En sus presentaciones judiciales, la administración de Pandanés argumentó que la combinación de inflación, aumentos tarifarios en servicios públicos y un derrumbe superior al 50% en las ventas tornó insostenible el mantenimiento de la estructura comercial de 25 sucursales.

Según informes del sector elaborados por la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), el consumo de pan tradicional registró caídas de entre 50% y 60%, mientras que los productos de pastelería y facturas sufrieron un desplome de hasta el 80%. La contracción del poder adquisitivo derivó en un cambio de hábitos donde los consumidores redujeron drásticamente las compras de productos elaborados y de especialidad.