El dulce tradicional, ahora en cucurucho: Mousse lanzó su nuevo helado de cayote y promete convertirse en el preferido de los santiagueños

Santiago del Estero se distingue por sus sabores auténticos y su rica tradición gastronómica. En esta oportunidad, Mousse decidió llevar el orgullo local un paso más allá con una propuesta que rinde homenaje a las raíces de la provincia: el helado de Cayote.

La iniciativa nace de una búsqueda constante por revalorizar la materia prima autóctona y transformarla en una experiencia fresca e innovadora para el paladar de los santiagueños.

Un proyecto con identidad y valor agregado

Detrás de esta nueva incorporación en la vitrina de Mousse hay una historia de colaboración con productores locales y de respuesta a un pedido muy especial de sus propios clientes.

“La idea surge de querer hacer un producto que sea 100% santiagueño; no solo una fruta, sino un insumo que nazca en tierra santiagueña, tenga un proceso de producción que le agregue valor y termine siendo el ingrediente principal en la elaboración del helado”, explicó Facundo Costas, quien junto a Pilar Carballo llevan adelante esta negocio.

Para lograrlo, concretaron una alianza estratégica con Orígenes Gourmet, reconocidos productores locales famosos por sus alcaparras de exportación y que este año expandieron su producción hacia la elaboración de dulces gourmet, entre ellos el tradicional Dulce de Cayote. Además, esta creación responde a una constante demanda de la comunidad: “Muchos clientes siempre nos pedían un helado de cayote o incluso una torta con este ingrediente”.

Calidad artesanal y equilibrio en la receta

Crear un helado a partir de un fruto tan noble como el cayote requiere precisión técnica para lograr la textura y el dulzor adecuados sin perder la esencia del producto original.

“Al momento de elegir un ingrediente para elaborar el helado se tienen en cuenta varios factores para formular la receta. El cayote tiene muchas fibras, lo que aporta una excelente estructura; además, cuenta con un gran aporte de azúcares naturales y un sabor bien dulce”, detallaron respecto al proceso de desarrollo.

De La Banda para Santiago y el país

Uno de los pilares más destacados de esta propuesta es el origen de su materia prima. El fruto es sembrado y cosechado íntegramente en la ciudad de La Banda, Santiago del Estero.

Desde Orígenes Gourmet destacaron la importancia de haber recuperado este cultivo para la provincia: aunque históricamente solía traerse desde Tucumán, lograron adaptarlo con éxito al suelo santiagueño, garantizando que hoy toda la producción sea 100% local.

“Eso es lo que más valoramos para trabajar juntos: poder tener todo el proceso productivo dentro de Santiago y ofrecer un producto con un enorme valor agregado, no solo en nuestras sucursales de Santiago del Estero, sino también en las de Córdoba”, destacaron desde la firma.

Con el equilibrio justo entre frescura, tradición y dulzura, el helado de cayote de Mousse ya está disponible para disfrutar en cucurucho o en pote, invitando a todos a redescubrir el sabor de nuestra tierra en una versión imperdible.

Dónde podemos encontrar el helado de Cayote de Mousse: sucursales

• Roca Sur 582
• Belgrano sur 2788
• Independencia 125
• Independencia 2671
• Patio Olmos: 306, Piso: Patio de Comidas (Córdoba capital)
• Chacabuco 837 (Córdoba capital)