Los cocineros de Santiago del Estero tendrán una oportunidad de mostrar el potencial de la gastronomía provincial en uno de los certámenes culinarios más prestigiosos del país.
Hasta el próximo 20 de julio permanecerán abiertas las inscripciones para la octava edición del Prix Baron B – Édition Cuisine, un concurso federal que premia proyectos gastronómicos con identidad, innovación y compromiso con el territorio.
La convocatoria está dirigida a chefs de todo el país y Santiago del Estero vuelve a formar parte de las provincias invitadas a participar, tal como ocurrió en ediciones anteriores.
Los proyectos seleccionados competirán por un lugar en la gran final, que se realizará el 27 de agosto en Buenos Aires, ante un jurado integrado por reconocidas figuras de la gastronomía como Mauro Colagreco, Gonzalo Aramburu, Gabriel Oggero y Dolli Irigoyen.
El certamen reconoce propuestas que reflejen la identidad regional, el respeto por el ambiente y una mirada transformadora de la cocina. El ganador obtendrá una pasantía en el restaurante Mirazur, en Francia, junto a Mauro Colagreco, además de un premio de 3 millones de pesos y el tradicional corcho bañado en oro realizado por el orfebre Juan Carlos Pallarols. Los otros dos finalistas recibirán un reconocimiento económico de 1,5 millones de pesos cada uno.
Proyecto Pescado
La convocatoria cobra especial relevancia luego de que los integrantes de Proyecto Pescado, ganadores de la edición 2025, completaran su experiencia de formación en Mirazur. Los cocineros destacaron que el premio les permitió dar visibilidad a su trabajo y alentaron a colegas de todo el país a presentar proyectos que representen la riqueza gastronómica de sus territorios.
Los interesados deberán completar el formulario de inscripción y presentar un video explicando su proyecto, junto con un plato representativo maridado con una de las variedades de Baron B. La organización busca, una vez más, construir un mapa federal de la cocina argentina y brindar una vidriera para que propuestas de provincias como Santiago del Estero puedan proyectarse a nivel nacional e internacional.
