A solo horas del 1° de agosto, muchas familias santiagueñas se preparan para mantener una de las tradiciones más arraigadas del norte argentino: tomar té de ruda en ayunas para honrar a la Pachamama. En ese marco, Don Pino Romagnoli, histórico vendedor de hierbas medicinales del Mercado Armonía (y hermano de la Gringa), explicó cómo preparar correctamente esta infusión.
Desde su local, ubicado en los puestos 4 y 5 del Mercado Armonía, ingresando por la peatonal Tucumán, Romagnoli contó en diálogo con La Mañana de Info que en los días previos al 1° de agosto aumenta la demanda de ruda y que muchos clientes se acercan para cumplir con esta costumbre ancestral.
“Esto es un clásico en el mercado y específicamente en este local comercial, que se dedica a la venta de hierbas medicinales y productos naturales. En estos días anteriores ya hemos tenido la posibilidad de vender, la gente viene, pregunta y compra”, explicó.
El comerciante señaló que la tradición continúa vigente año tras año y que incluso muchos clientes habituales reservan su ruda con anticipación.
“Tenemos nuestra cartelera de clientes de hace bastantes años. Inclusive guardamos para algunas personas que no pueden venir antes, porque sabemos que en los días previos al 1° vienen a comprar”, relató.
Cómo preparar el té de ruda para el 1° de agosto
Ante las consultas de los vecinos sobre la forma correcta de preparar la infusión, Don Pino remarcó que es importante respetar las cantidades y no utilizar más hierba de la necesaria.
“No es meterle un montón de cucharadas para hacer el té”, aclaró.
Según explicó, la preparación tradicional consiste en:
- Colocar un litro de agua.
- Agregar una cucharada sopera colmada de ruda.
- Hervir la preparación durante aproximadamente 30 segundos.
- Colar la infusión.
- Esperar hasta que quede tibia.
- Tomar tres vasos por día.
Además, recordó que una de las costumbres más extendidas indica que el primer vaso debe tomarse en ayunas durante la mañana del 1° de agosto.
La tradición de la ruda y la Pachamama
El comerciante explicó que el consumo de té de ruda forma parte de una tradición muy vinculada a la cultura del norte argentino.
“Implica que la Pachamama está dispuesta en ese sentido, sobre todo en la parte del norte”, expresó, al referirse a la celebración que cada año reúne a familias que mantienen esta práctica transmitida de generación en generación.
Mercado Armonía: más consultas y movimiento por el turismo en Santiago
Romagnoli también destacó que durante julio el movimiento comercial tuvo una mejora, impulsada por las actividades del aniversario de Santiago del Estero y la llegada de turistas.
“Hemos tenido un pico, una escala de suba. Julio ha sido bastante beneficioso comparando con los niveles de hace dos, tres o cuatro meses atrás”, afirmó.
Además, señaló que el tradicional Mercado Armonía recibió visitantes de distintos lugares del país y del exterior.
“Han venido de Colombia, Chile, Perú e inclusive de Estados Unidos. Han andado por acá visitando Santiago y llegaron al tradicional mercado”, contó.
De esta manera, a pocas horas del 1° de agosto, los puestos de hierbas medicinales del Mercado Armonía vuelven a convertirse en uno de los puntos elegidos por los santiagueños que buscan mantener viva la tradición del té de ruda para la Pachamama.
